Bolo de Frutas

Bolo de Frutas

Ingredientes

Recheio:

½ xícara (chá) de damasco picado

½ xícara (chá) de castanha do Pará picada grosseiramente

½ xícara (chá) de nozes picadas grosseiramente

½ xícara (chá) de frutas cristalizadas

½ xícara (chá) de uva passa clara

½ xícara (chá) de uva passa escura

½ xícara (chá) de ameixa picada

½ xícara (chá) de figo seco picado

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Massa:

1 ½ xícara (chá) de açúcar

4 ovos

1 xícara (chá) de manteiga (temperatura ambiente)

1 xícara (chá) de leite

1 colher (sobremesa) de essência de amêndoas (Baunilha)

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo - Recheio

Em uma tigela misture o damasco, a castanha do Pará, as nozes, as frutas cristalizadas, a uva passa clara, a uva passa escura, a ameixa e o figo seco. Por fim, acrescente as duas colheres de sopa de farinha de trigo e misture bem. Reserve.

Modo de Preparo - Massa

Na batedeira bata o açúcar, os ovos e a manteiga até que obtenha um creme homogêneo e claro. Em seguida junte a misture o leite, a essência, a farinha de trigo e, por fim, o fermento em pó. Mexa bem. Em seguida misture o recheio de fruta, misture e coloque em uma fôrma untada ou forrada com papel manteiga. Por cima, decore com nozes e castanhas. Leve para assar no forno médio (180 ºC) pré-aquecido por 45 minutos.

Se vocês fizerem esse bolo vão adorar. Eu fiz e ficou delicioso.