Bolo de achocolatado

INGREDIENTES
2 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de achocolatado
1 xícara de óleo
35g de fermento em pó (1 colher de sopa cheia)
1 colher de café de sal
1 colher de café de bicarbonato
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de água fervendo

MODO DE PREPARO
Bata, na batedeira, os ovos com o açúcar. Acrescente o óleo e o achocolatado.
Acrescente o fermento, o sal e o bicarbonato. Seguidos da farinha de trigo. Nesse ponto a massa fica bem ressecada. Finalize acrescentando a água fervendo aos poucos. Derrame a massa numa forma grande untada com manteiga e polvilhada de açúcar (ou farinha). Leve para assar à 180ºC por aproximadamente 50 minutos, ou até o palito sair limpo.

COBERTURA
Em uma panela coloque 1 lata de leite condensado, uma gema de ovo, uma colher de manteiga ou margarina e leve ao fogo mexendo sem parar. Quando você passar a colher e desgrudar do fundo, retire do fogo e deixe esfriar. Agora é só cortar o bolo no meio e passar o recheio.

Essa receita eu fiz e ficou uma delicia. Foi retirada do site a Ana Maria Braga. Quem quiser ver direto no site veja o link abaixo.
http://maisvoce.globo.com/

Pão caseiro

Ingredientes- 1 kg de farinha de trigo- 3 unidade(s) de ovo- 1 colher(es) (sopa) de açúcar - 1 xícara(s) (chá) de óleo de soja- 50 gr de fermento biológico fresco- quanto baste de sal
Modo de Fazer: Desmanche o fermento em 2 xícaras(chá) de água morna. Amasse todos os ingredientes muito bem e deixe descansar até dobrar a massa. Faça os pães, coloque na assadeira e coloque 1 bolinha de massa num copo dágua. Quando a bolinha subir, leve para assar em fogo brando

Soja a Bolonesa

Ingredientes:
- 100g de granulado de soja fina
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1dl de azeite
- 4 tomates maduros
- 1 cenoura ralada
- 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
- 1dl de vinho branco
- 300g de espaguete
- sal, pimenta q.b.,
- 1 raminho de coentros
- parmesão ralado

Modo de Fazer
Demolhara soja em água durante 30 minutos e depois escorrer bem (espremer contra um passador facilita bastante)
Picar a cebola e os alhos e refogar no azeite.
Juntar o tomate aos pedaços e a polpa de tomate, deixando refogar até amaciar.
Adicionar o vinho branco e cozinhar por mais 3 minutos.
Cozer o espaguete em água abundante com sal, durante 10 minutos, escorrer e reserve.
Acrescentar a soja ao refogado, temperar com sal e pimenta.
Juntar um raminho de coentros e deixar apurar por 10 minutos, em lume muito brando.
Colocar o recheio anterior sobre o espaguete e polvilhe com o queijo ralado

HAMBÚRGUER DE BANANA

INGREDIENTES
1 dúzia de bananas nanicas verde1 xícara de chá de proteína texturizada de soja2 tabletes de caldo de galinha ou tempero a gosto
MODO DE FAZER

Cozinhe as bananas numa panela de pressão por 20 minutos. Enquanto isso, hidrate a soja com 3 xícaras de chá de água fervente. Despeje a água sobre a proteína e deixe descansar por 15 minutos. Depois tire o excesso de água. Agora é hora de tirar as bananas do fogo. Descasque e amasse todas elas. Misture os ingredientes e acrescente os tabletes de caldo de galinha. A massa pronta deve ir para a geladeira e descansar por três horas. Depois, é só modelar e grelhar os hambúrgueres.

Salada Tropical

Ingredientes

Salada - 01 acelga média - 01 abacaxi médio - 200 grs de uva passa preta Molho - 01 vidro de maionese 500 grs - 02 caixinha de creme de leite 02 envelopes de sazon para salada - 01 limão grande - 1/2 cebola Sal a gosto - Pimenta do reino a gosto - 01 cenoura média 01 pitadinha de curry - opcinonal - para acompanhar batata palha
Modo de Preparo
Salada : Pique a acelga fina -Corte o abacaxi em cubinhos tirando o miolo
Misture a acelga o abacaxi e a uva passa em uma saladeira e reserve .
Molho : Bata todos os ingredientes no liquidificador menos a cenoura .
A cenoura rale e repique em uma tabua para ficar bem pequenina
misture no molho batido no liquidificador e reserve. Sirva a salada , o molho e a batata palha separados.

Suflê de Chuchu

Ingredientes:
6 chuchus1 xícara (chá) de leite2 colheres (sopa) de maisena3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado3 ovos2 colheres (sopa) de manteigaMargarina para untarSal a gosto

Modo de Preparo: Descasque os chuchus, retire o miolo e cozinhe em água e sal. Escorra a água e amasse com um garfo. Junte aos ingredientes restantes e misture. Coloque a massa em uma fôrma para suflê untada e leve ao forno até gratinar.

Rocambole de palmito

Ingredientes

1 - Massa pronta para rocambole 3 - colheres (sopa) Maionese 200 g - Peito de peru 100 g - Queijo prato fatiado Folhas de alface 1 - Tomate italiano 4 - Palmito 2 - Ovo cozido Maionese para decorar

Modo de Fazer

Unte a massa com a maionese. Deixe as bordas livres. Distribua sobre a massa as fatias de peito de peru e de queijo, deixando uma das pontas sem o recheio. Acrescente uma camada de folhas de alface e as rodelas de tomate. Coloque o palmito e em cima o ovo cozido ralado. Enrole o rocambole e cubra com a maionese.

Pão de Minuto

Ingredientes
2 colheres sopa de fermento em pó
3 copos de leite morno
3 ovos
3 colheres sopa de açúcar
1 xícara chá de óleo
1 colher sopa de manteiga
1 colher sobremesa de sal
1 e 1/2 kg de farinha de trigo

Modo de Fazer
Bata tudo menos a farinha no liquidificador. Coloque a farinha de trigo em uma bacia despeje o líquido, amasse bem e sove a massa.
Enrole os paezinhos e arrume uma assadeira. Espere crescer, então leve ao forno para assar.

Almôndega de Fubá

Ingredientes
- 4 ovos
- 1 cebola grande bem picada
- 100 g de bacon picadinho
- 50 g de queijo parmesão ralado
- salsinha, sal e páprica picante a gosto
- 16 colheres (sopa) de fubá (350 g)
Modo de Preparo
1º - Numa tigela bata ligeiramente 4 ovos, 1 cebola grande bem
picada, 100 g de bacon picadinho, 50 g de queijo parmesão ralado,
salsinha picada, sal e páprica picante a gosto.
2º - Junte aos poucos 16 colheres (sopa) de fubá (350 g) e
misture bem até formar uma massa nem muito seca e nem muito úmida
(o suficiente para formar bolinhas). OBS: a quantidade de fubá
pode variar dependendo do tamanho do ovo
Dica 1 ( Para servir como almôndegas cozidas)
3º - Faça bolinhas pequenas com auxílios das mãos e cozinhe as
bolinhas num caldo aromatizado de carne por 30 minutos e sirva
com molho de tomate (ou molho de sua preferência).
Dica 2 ( Para servir como aperitivo frito)
4º - Faça bolinhas pequenas, recheie com o recheio de sua
preferência (carne seca, frango ou queijo) passe as bolinhas numa
mistura de ovos e depois na farinha de rosca e frite em óleo
quente (160 graus) por +/- 3 minutos ou até que doure. Sirva
acompanhado de molho de pimenta.

MOQUECA DE ARRAIA

Ingredientes:
½ Kg de arraia
1 Cebolas em rodelas]
Rodelas de Pimentão (1 verde- 1 amarelo 1 vermelho)
1 Tomates em rodelas
400 ml de leite gado
250ml de Leite de Coco
3 Colheres de sopa de azeite dendê.
Sal a gosto
1 moí de Coentro com Cebolinha
2 dentes de alho amassados
4 Colheres de azeite

Modo de Fazer:

Arraia – Colocar pra aferventar com um punhado de sal por 20 minutos, depois retirar a pele e as espinhas, desfiar. Reservar.

Molho: Em uma panela refogar o alho, a cebola no azeite, em seguida adicionar os pimentões, os tomates, o coentro e cebolinha, depois coloque o leite comum, em seguida o leite de coco, e finalmente a arraia e deixar cozinhar por 25 minutos, adiciona o azeite de dendê. Corrija o sal.

Acompanhamento: Arroz branco

Salada de Verão

Salada de verão

Ingredientes

1 manga tipo tommy (grande) - 1 pacote de kani kama - 1 abacaxi grande

1 pé de alface e Pimenta-do-reino para polvilhar

Modo de Fazer

Descasque e corte a manga em cubos. Faça o mesmo com o abacaxi. Depois, corte o kani kama em lascas bem finas e separe num recipiente. Num refratário, arrume as folhas de alface no fundo e, por cima, ajeite algumas porções de manga e de abacaxi. Deixe o centro reservado para o kani e, depois, polvilhe um pouco de pimenta-do-reino por cima. Agora é só provar.